Resep Sayur gori (lodeh nangka muda)

Sayur kesukaan suami saya,makin lama diangetin (blendrang) makin josss katanya😄



Bahan-bahan

500 gram	nangka muda (rebus sampai lunak,buang airnya)
1 ikat	kacang panjang (potong2)
250 gram	tulangan sapi/ tetelan sapi (potong2,rebus sampai lunak)
1 liter	santan dari 1/2 butir kelapa
3 lembar	daun salam
2 ruas	lengkuas (memarkan)
10	cabe rawit (biarkan utuh)
	Bumbu halus:
4 siung	bawang putih
7 siung	bawang merah
1 ruas	kunyit (dibakar)
4 butir	kemiri
1 ruas	jahe
1/2 sdm	gula merah
Secukupnya	garam
1 sdt	kaldu sapi bubuk
1 sdt	ketumbar
Secukupnya	bawang merah goreng untuk taburan




Langkah

1. Tumis bumbu halus sampai wangi,tambahkan daun salam & lengkuas,aduk rata,tambahkan kacang panjang & cabe rawit utuh,aduk2 sampai layu.
   
1. Masukkan nangka rebus & tulangan/tetelan sapi,tuangi santan,masak sambil diaduk2 spy santan tdk pecah.Menjelang diangkat bumbui garam,kaldu bubuk & gula merah,koreksi rasa bila sdh pas matikan api.Tuang ke mangkuk saji,taburi bawang merah goreng,siap dihidangkan.
   
   
   Credits: https://cookpad.com/id/
   Original link: https://cookpad.com/id/resep/319117-sayur-gori-lodeh-nangka-muda?ref=search