Resep Korean Fried Chicken (Yangnyeom Tongdak)

Buat ini sih udah coba beberapa kali dan ini sudah kesekian kalinya, namun sy ingat pertama kali buat ini karena pengen coba buat masakan korea, karena dulu suami pernah tinggal disana, jd selain karena saya mmg suka nyoba-nyoba resep masakan, sy jg ingin kasi dia ingat makanan sana. Walaupun ada yg sy modifikasi sedikit sih :). Selamat mencoba

+

Bahan-bahan

	Bahan fried chicken :
5 pcs	sayap ayam (potong-potong tiap sendinya, bagian ujung tdk dipakai, jd total ad 10 potong)
3 siung	bawang putih, cincang halus / parut
1 ruas jari	jahe, cuncang halus / parut
1/2 sdt	garam
1/2 sdt	lada
secukupnya	Tepung kentang / tepung jagung (saya pakai tepung maizena)
secukupnya	Minyak goreng
	Bahan saus :
1 buah	tomat, ukuran sedang / besar, kupas kulitnya, parut/haluskan (bisa pakai saus tomat botolan 2 sdm)
3 buah	cabai rawit merah, iris tipis (kalau ingin pedas, cabai boleh ditambah)
2-3 sdm	saus cabai botolan
2 siung	bawang putih, cincang.
2 sdt	gula pasir
1/2 sdt	garam
40 gr	madu / bisa pakai 2 buah madu sachet kemasan 20 gr
secukupnya	Wijen panggang / sangrai,
	Air cuka (campur) :
3 sdm	air matang
15-17 tetes	cuka masak

+

Langkah

1. 

   Cara memasak fried chicken: 
   Campur smua bahan kecuali tepung, aduk merata, diamkan sekitar 10-15 menit. 
   Baluri tiap potong ayam dgn tepung, merata keseluruh bagian sambil di tekan/dipijit2 agar menempel. 
   Panaskan minyak, goreng ayam menggunakan api kecil dengan minyak menutupi smua bagian ayam (deep fry) hingga permukaan / kulit ayam garing. -/+ 10mnt. Angkat. 
   Besarkan sedikit api kompor, goreng kembali ayam hingga warna coklat keemasan dan garing. Angkat. Tiriskan minyak.
   +
2. Cara memasak saus : 
   Tumis bawang putih, cabe hingga bawang kecoklatan, masukkan tomat, saus, air cuka. Masak hingga air berkurang. Masukkan madu, gula, garam. Masak hingga mengental, masukkan ayam dan wijen aduk merata, angkat. Sajikan. Taburkan atasnya lg dgn wijen.

   Selamat mencoba :)

   
   

   Credits: https://cookpad.com/id/

   Original link: https://cookpad.com/id/resep/278518-korean-fried-chicken-yangnyeom-tongdak?ref=search