Resep Ikan Woku

Bahan-bahan

2 ekor	ikan kerapu
2 siung	bawang putih
4 siung	bawang merah
secukupnya	Cabai
1 buah	tomat hijau
1 buah	tomat merah
2 buah	kemiri
Secuil	jahe
2 ruas jari	kunyit
1 batang	sere (geprek)
1 lembar	daun pandan
2 lembar	daun jeruk
3 batang	daun bawang
5 batang	daun kemangi (daunnya saja)
secukupnya	Garam
1 buah	jeruk nipis (untuk ikan saat mentah)

+

Langkah

1. 

   Cuci bersih ikan kerapu (bisa pakai ikan lain kok) iris menjadi 4 bagian. Lalu taburi garam 1sdm dan perasan jeruk nipis. Campur dan diamkan selama 10 menit.
   +
2. 

   Ulek bawang merah, bawang putih kemudian sisihkan. Kemudian ulek cabai, jahe, kunyit, dan kemiri lalu sisihkan. Potonh-potonh memanjang tomat.
   +
4. 

   Iris daun bawang, daun pandan, serta garis-garis aja pakai pisau daun jeruknya. Cabut daun kemangi dari batangnya. Kemudian sisihkan.
   +
6. Tumis bawang merah dan putih hingga sedikit menguning dan harum. Masukan cabai, kemiri, jahe dan kunyit yang sudah diulek. Aduk-aduk. Kemudian masukan batang sere, daun jeruk dan pandan. Aduk kembali.
   +
8. Masukan ikan kemudian aduk dan masukan air hingga setengah terendam ikannya atau 750ml. Aduk pelan diamkan hingga mendidih.
   +
10. Jila sudah mendidih dan ikannya sudah mateng, langsung masukan daun bawang dan kemangi. Masukan lagi garam secukupnya. Aduk pelan hingga rata. Biarkan hingga 3 menit.
    +
12. Angkat dan hidangkan. Selama mencoba ya 🤗
    
    
    
    Credits: https://cookpad.com/id/
    Original link: https://cookpad.com/id/resep/318740-ikan-woku?ref=search