Resep Lumpia Tenggiri

Di dekat kantor saya, ada restoran yang menjual lumpia ikan. Rasanya enak, nggak amis sama sekali. Sudah lama saya ingin bikin lumpia ikan di rumah, tapi belum pernah terealisasi (maklum..moody 😛). Minggu kemarin, saya nonton urban cook. Pas banget menunya lumpia ikan. Kepikiran lagi deh buat bikin. Akhirnya dengan semangat menggebu-gebu dan tekad bulat, saya mulai percobaan ini. Sebenernya, hasil jafi resep ini bisa 12-15 buah (tergantung banyaknya isian).
+

Bahan-bahan

250 gr	ikan tenggiri
50 gr	daun bawang, iris halus
3 buah	wortel, kupas, parut kasar
4 siung	bawang putih goreng
2 ruas jari	jahe bakar
3 sendok makan	saus tiram
1 sendok makan	kecap asin
12 lembar	kulit lumpia
100 gr	tauge, bersihkan

+

Langkah

1. Panaskan kukusan. Cuci bersih ikan, lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan selama 2 menit. Setelah itu, cuci kembali ikan. Bungkus ikan dengan kertas alumunium foil. Kukus selama 15 menit. Setelah ikan matang, dinginkan. Ambil daging ikannya saja dan suwir2.
   +
2. 

   Haluskan bawang putih goreng dan jahe
   +
4. 

   Campur ikan tenggiri suwir, wortel parut, tauge, bumbu halus, irisan daun bawang, saus tiram, dan kecap asin.
   +
6. 

   Ambil 1 lembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok makan isi lumpia dan lipat kulit lumpia.
   +
8. Goreng lumpia sampai berwarna kecoklatan. Bisa disajikan dengan mayonise atau saus sambal.
   
   
   
   
    Credits: https://cookpad.com/id/
   Original link: https://cookpad.com/id/resep/319115-lumpia-tenggiri